Plaque de cuisson ou piano de cuisson : le match

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Vous devez aménager ou rénover votre cuisine, mais concernant les appareils électroménagers pour la cuisson, vous hésitez : piano de cuisson ou plaques de cuisson ? C’est une affaire de configuration de cuisine, mais aussi de besoins et d’envies. On vous aide à faire votre choix.

Plaque de cuisson ou piano de cuisson : le match

La différence entre une plaque de cuisson et un piano de cuisson

Plaque de cuisson ou piano de cuisson ? Avant de se décider, il est utile de bien se remémorer en quoi ils se différencient.

Les plaques de cuisson : le grand classique

La plupart des cuisines de particuliers sont équipées de plaques de cuisson.

Dans une maison ou un appartement de taille moyenne, on possède généralement une table de cuisson avec 4 feux, et dans un studio, une kitchenette avec 2 feux.

Les plaques de cuisson doivent être accompagnées d’un four qu’on choisit de manière indépendante.

Le piano de cuisson : le tout-en-un

En revanche, le piano de cuisson accueille à lui tout seul l’ensemble de l’électroménager destiné à la cuisson.

Avec une taille standard de 90 cm de large, cette cuisinière est dotée d’un équipement complet digne des appareils utilisés par les chefs de restaurant :

  • Entre 4 et 8 feux 
  • Entre 2 et 4 fours
  • Des accessoires professionnels


On trouve des pianos de cuisson avec un espace wok, gril ou encore plancha.

Que vous ayez envie d’une cuisinière rétro ou moderne, les fabricants proposent des modèles aux matériaux innovants pour tous les styles décoratifs. 

Le piano de cuisson pour une cuisine de pro

Le très élégant piano de cuisson reste un choix réservé aux fans de cuisine qui ont envie de se faire plaisir avec un équipement professionnel et esthétique, voire aux familles nombreuses.

Avantages : si cuisiner est un véritable passe-temps pour vous, et que vous aimez recevoir autour de grandes tablées, rien de tel qu’un piano de cuisson. Très pratique grâce à ses nombreuses fonctions, il vous permet de concocter de bons plats à la façon d’un chef.

Vous souhaitez faire cuire à la fois le plat de résistance et le dessert, ou encore deux mets qui nécessitent une cuisson différente ? Grâce aux multiples fours d’un piano de cuisson, c’est possible. 

Inconvénients : avec un prix minimum de 1000€ à 1500€ pour un modèle de qualité, c’est un produit beaucoup plus cher qu’une plaque de cuisson et un four achetés séparément. Les produits haut de gamme, comme ceux de la marque Falcon, atteignent facilement plusieurs milliers d’euros. 

D’autre part, un piano de cuisson est plus imposant et plus lourd, et rentre difficilement dans une petite cuisine. Enfin, son entretien peut être un peu fastidieux, en raison du nombre de ses accessoires. 

Les plaques de cuisson pour une cuisine fonctionnelle

Si vous n’avez pas de grandes ambitions culinaires, ou tout simplement pas la place pour un piano de cuisine, une plaque de cuisson et un four indépendants suffiront parfaitement pour une cuisine fonctionnelle et pratique. Inutile de vous encombrer d’un piano de cuisson quand vous n’avez pas l’habitude de passer des heures aux fourneaux. 

D’autre part, si votre cuisine est petite, une plaque de cuisson encastrable est le choix le plus judicieux afin d’optimiser l’espace. Dans ce cas, elle vient s’installer dans un plan de travail ou dans un îlot. Reste à faire un choix entre les plaques au gaz, les plaques vitrocéramiques et les plaques à induction, en fonction de votre budget et de vos préférences. 

Gaz, vitrocéramique ou induction pour une plaque de cuisson ?

Que ce soit pour un piano de cuisson ou des plaques de cuisson indépendantes, le choix de l’énergie est un critère essentiel.

Gaz ou électricité ? Plaques au gaz, vitrocéramiques ou à induction ? 

Les plaques au gaz

Une installation avec brûleurs à gaz n’est possible qu’en présence d’un chauffage au gaz dans votre habitation, ou alors en faisant l’acquisition de bouteilles de gaz.

La plaque au gaz est la plus classique et la moins chère. Elle reste très appréciée pour son contrôle précis de la cuisson.  

Pour faire bouillir 2 litres l’eau, comptez environ 8 minutes avec des plaques au gaz. 

Prix : à partir de 150 € pour une table de cuisson à 4 feux. 

Les plaques vitrocéramiques

Dotées de foyers radiants ou halogènes, les plaques de cuisson vitrocéramiques sont une version améliorée des anciennes plaques électriques.

Recouvertes de verre trempé et faciles d’entretien, elles sont plus esthétiques et permettent un contrôle assez précis de la température.

Pour faire bouillir 2 litres d’eau, comptez 9 minutes avec des plaques vitrocéramiques. 

Prix : à partir de 200 €.

Les plaques à induction

Plébiscitées pour leur performance, les plaques à induction permettent de passer d’une cuisson douce à une cuisson forte (ou l’inverse) en quelques secondes. Elles ne produisent de la chaleur qu’en présence du récipient posé, ce qui écarte les risques de brûlures. En plus d’être très faciles à nettoyer, les plaques à induction consomment moins d’énergie que les autres systèmes. Par ailleurs, pour faire bouillir 2 litres d’eau, 5 minutes suffiront ! Le seul inconvénient si vous décidez d’opter pour l’induction est le budget de cette évolution : en effet, entre le prix élevé des plaques et l’achat de poêles et casseroles compatibles, prévoyez entre 700 et 800 € au total. 

Prix : à partir de 450 €.

Un dernier conseil, concernant la consommation énergétique. Lorsque vous choisissez vos plaques de cuisson ou votre piano de cuisson, référez-vous à son étiquette énergétique. Elle classe les appareils de cuisson de A+++ à D, et vous permet de connaître sa consommation en kWh/an.

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